El egresado será un profesional crítico con sentido de liderazgo y ética profesional, capaz de investigar e innovar, identificar y resolver problemas de calidad e inocuidad de alimentos, influir y controlar principios tecnológicos, diseñar y evaluar programas nutricionales y desarrollar un negocio propio, así como ser un apoyo científico–técnico especializado en el área de alimentos en la industria y en el sector oficial para:

• Atender la compleja problemática que se presenta relacionada con calidad e inocuidad, tanto en situación existente como emergente (alimentos transgénicos, alimentos funcionales, alimentos producidos naturalmente, nuevos aditivos, agentes patógenos, etcétera).
• Apoyar especialmente a microempresas para ser competitivas en los mercados nacional e internacional (como lo es el local).
• Promover en la población la nutrición, preparación y manejo de alimentos en forma adecuada.