Ingeniería Agroindustrial

En Ingeniería Agroindustrial se forman profesionales capacitados en la planeación y optimización de cadenas agroalimentarias, otorgando valor agregado a la materia prima mediante la aplicación de tecnologías para la conservación y/o transformación de productos con calidad y de bajo impacto ambiental; gestionando, formulando y evaluando proyectos empresariales en el ámbito agroindustrial y siempre actuando con ética.

Satisfacer, de manera eficiente, la demanda profesional requerida por el sector social y económico de la región y del estado, para la atención y solución de problemas;
Formar profesionistas bajo los nuevos estándares curriculares, a nivel nacional e internacional.

Áreas de formación	Créditos	%
Área de formación básica común obligatoria	88	22
Área de formación básica particular obligatoria	57	15
Área de formación especializante obligatoria	225	57
Área de formación optativa abierta	24	6
Número mínimo de créditos para optar por el título	394	100

Área de formación básica común obligatoria

Materia	Horas Teoría	Horas Práctica	Horas Totales	Créditos
Química orgánica	60	40	100	11
Química inorgánica	60	40	100	11
Física I	60	20	80	9
Estadística	60	20	80	9
Informática	40	40	80	8
Física II	60	20	80	9
Metodología de investigación	40	60	100	9
Precálculo	60	40	100	11
Cálculo diferencial e integral	60	40	100	11
Totales:	500	320	820	88

Área de formación básica particular obligatoria

Materia	Horas Teoría	Horas Práctica	Horas Totales	Créditos
Introducción a la agroindustria	40	40	80	8
Botánica descriptiva	40	40	80	8
Bioquímica	60	20	80	9
Microbiología	40	40	80	8
Diseños experimentales	40	20	60	6
Evaluación sensorial de alimentos	40	20	60	6
Administración	20	40	60	6
Contabilidad	40	20	60	6
Totales	320	240	560	57

Área de formación especializante obligatoria

Materia	Horas Teoría	Horas Práctica	Horas Totales	Créditos
Sistemas de producción agrícola	40	40	80	8
Sistemas de producción pecuaria	40	40	80	8
Bioquímica de alimentos	40	40	80	8
Fisicoquímica	40	40	80	8
Proceso de separación I	40	60	100	9
Proceso de separación II	40	60	100	9
Ingeniería ambiental	60	40	100	11
Recursos humanos	40	20	60	6
Inocuidad en la industria alimentaria	60	40	100	11
Análisis de alimentos	40	40	80	8
Balance de materia y energía	40	60	100	9
Diseño de procesos agroindustriales	20	60	80	7
Gestión de la calidad	60	60	120	12
Instrumentación y automatización (Control de procesos)	40	40	80	8
Biotecnología de alimentos (introducción)	20	40	60	6
Tecnología de la leche	40	60	100	9
Tecnología del huevo	40	60	100	9
Tecnología de cereales y oleaginosas	40	60	100	9
Tecnología de frutas y hortalizas	40	60	100	9
Tecnología de productos fermentados	40	60	100	9
Tecnología de la carne	40	60	100	9
Mercado y comercialización de productos agroindustriales	60	0	60	9
Formulación y evaluación de proyectos de inversión	60	20	80	9
Gerencia para la toma de decisiones en los negocios	40	20	60	6
Prácticas profesionales	0	0	0	20
Totales	1020	1080	2100	225

Área de formación optativa

Materia	Horas Teoría	Horas Práctica	Horas Totales	Créditos
Panificación	40	20	60	6
Bioética	20	40	60	6
Producción y transformación acuícola	20	40	60	6
Economía	20	40	60	6
Almacenamiento y empaque	40	20	60	6
Seguridad e higiene industrial	40	20	60	6
Estadística avanzada	40	20	60	6
Psicología ambiental	40	20	60	6
Taller de comunicación	40	20	60	6
Elaboración y redacción de documentos científicos	40	20	60	6
Seminario de redacción	40	40	80	8
Tecnología azucarera y otros edulcorantes	40	20	60	6
Seminario de titulación	20	40	60	6
Tópicos selectos I	40	20	60	6
Tópicos selectos II	20	40	60	6